Mes trois aliments fétiches!

Lors de perte de poids, mais également quand on cherche à combattre une maladie comme la boulimie, on a besoin de certains coups de pouce. Des astuces. Chaque personne est différente, certes, mais il y a parfois des endroits où l’on peut piocher et trouver, sinon des solutions, des aides précieuses.

Je vais donc vous présenter ce que je considère comme le top 3 des aliments me permettant de lutter contre l’excédent de poids tout en guérissant de la boulimie. Ce ne sont évidemment pas les seuls que je consomme, ce sont simplement ceux dont je me sers comme de réels outils ou piliers pour me soutenir le long de ce voyage.

Voici le podium :

NUMERO 3 : La carotte crue.

Ah oui, c’est banal. On ne peut plus banal je dirais même. Mais la carotte crue est mon amie, nul doute là-dessus. Je la prends régulièrement comme en-cas. Savoureuse, croquante, exigeant de la mastication et légère, elle m’accompagne partout. Surtout que quand j’en mange, je me sens rassasiée après, ce qui est bien évidemment le but. Elle me permet d’estomper la faim quand elle se présente, et donc de moins volontiers entrer dans cette spirale infernale de faim mêlée à une envie de crise qui est dangereuse. Et puis elle est pleine de bonnes choses cette petite carotte toute colorée !

NUMERO 2 : Le fromage frais 0% :

Alors non, je ne suis pas pour les produits 0% et tout ça. Je fais une exception, et ce sont les produits laitiers (car j’ai besoin d’un certain volume pour ces produits, chose qu’un laitage normal ne me permet pas de satisfaire). J’adore le fromage blanc 0% pour son goût, sa fraicheur, mais aussi le fait qu’on peut l’utiliser pour remplacer plein de choses dans diverses recettes afin de les rendre plus légères. On peut l’utiliser en substitut de matières grasses notamment dans bien des recettes. Et puis il y a mon petit-déjeuner fétiche sans lequel je peinerais à vivre à l’heure actuelle, qui me procure à la fois plaisir et bienfaits. Il est constitué de 200g de fromage blanc 0%, 60g de fruits rouges (congelés pour que ce soit moins onéreux), du miel, du son de froment et un kiwi, le tout avec du thé. Un régal pour commencer la journée, qui ne serait pas complet avec ce fromage frais. Il permet de remplie suffisamment mon ventre et de m’apporter la satisfaction sensorielle tant requise lorsque l’on s’alimente.

NUMERO 1 : Les nouilles Shirataki :

Ca y est, je sais ce que c’est d’être amoureuse d’un aliment. J’ai découvert ces nouilles TRES récemment (si vous voulez en savoir plus sur leur composition etc., vous pouvez regarder http://www.gerlinea.fr/le-shirataki-de-konjac-le-secret-des-Japonaises.html). Il s’agit de nouilles japonaises faites au départ d’une plante contenant une fibre insoluble capable d’absorber une quantité impressionnante d’eau. A seulement 9.6 kcal les 100g (fou hein ?), elles sont légères tout en procurant un très grand rassasiement. Une portion est de 200g habituellement. En soi ce produit n’a pas de goût, mais quand on prend le temps de le cuisiner, cela peut donner des plats des plus savoureux. L’important est de bien suivre les instructions d’utilisation qui sont reprise sur les paquets.

Je vais m’étendre plus largement sur ces nouilles. Elles sont reprises dans le régime Dukan (et NON je ne suis pas fan de cette théorie, mais il n’empêche que cet aliment en vaille la peine à mon sens, tout autre considération mise de côté). On peut avoir un avis mitigé sur leur faible apport calorique ; cela pourrait inciter certaines à remplacer d’autres aliments à tout va avec cela, résultant en un apport calorique journalier franchement insuffisant. Ce n’est pas du tout cela que je prône. Je suis en cours de récupération progressive d’un apport calorique suffisant donc j’ai une tendance maladive à vouloir le baisser. Mais j’en ai conscience, et je sais que cela n’est pas sain. C’est pour cela que mon point de vue sur ces nouilles est tout à fait différent. En effet, elles me permettent justement la réintroduction d’aliments « dangereux » dans mon alimentation. Prenons un exemple ; le chocolat est clairement un aliment causant des crises chez moi. Dès lors, j’ai arrêté de m’en accorder et ce d’autant plus que j’étais en phase de perte de poids. J’en ai fait un tabou, et cela est également vrai pour une foule d’autres aliments. Je dois apprendre à aller dans le sens contraire maintenant, à considérer tous les aliments comme tels et à ne pas en mystifier certains au point qu’ils deviennent pour moi des dangers. Pour faire cela j’ai besoin, dans un premier temps, de faire cela sans culpabilité (autrement dit, en n’augmentant pas mon apport calorique journalier par rapport à ce qu’il est actuellement). Ce n’est que quand j’aurai instauré cela que je pourrais l’augmenter tout en conservant ce réflexe consistant en la capacité de s’accorder de petits plaisirs sans se rendre malade. Ces nouilles, de par leur densité énergétique presque inexistante et leur pouvoir rassasiant important me permettent cela. Je vais par exemple pouvoir confectionner un plat à base de cela pour très peu de calories, et du coup je serai en état d’imaginer le fait de manger un petit morceau de chocolat en fin de repas, chose absolument inenvisageable auparavant. Cet aliment est donc pour moi un pont entre les soucis de boulimie et l’alimentation normale. C’est bien pour cela que je ne compte pas en régulièrement manger toute ma vie ; cela va sans dire qu’il est bien plus nutritionnellement intéressant de prendre de bonnes vieilles pâtes complètes ou des nouilles normales. Cet aliment est une étape, une de plus sur mon long périple.

En autre temps, cela peut aussi être un aliment qu’on emploie pour compenser un petit excès. Imaginons le jour après Noël ; vous culpabilisez parce que décidément, vous en avez mangé du foie gras ! Ces nouilles peuvent vous aider à manger légèrement le lendemain tout en restant raisonnable sans vous affamer.

Un autre plus indéniable de ce produit est sa facilité. Il est on ne peut plus insipide et dès lors, il se marie avec une infinité de préparations. Laissez alors courir votre imagination selon vos goûts et vos envies, il n’y a pas de limites.

Après, il y a les points négatifs. Il faut avouer que ce produit n’est pas toujours facile à trouver. Le premier endroit où je l’ai trouvé est une pharmacie vendant des produits Dukan. Alors non seulement ça m’a fait mal au c** de donner de l’argent à ce charlatan mais en plus ça m’a coûté 5.90 euros pour 200g. Ca allait pour une fois, pour un essai. Les magasins asiatiques en ont cependant régulièrement (par exemple Window of China à Liège), et là le prix, sans être des moindres, est quand même plus abordable (3 euros dans la boutique susmentionnée).

Voilà mon podium des aliments et mon avis détaillé sur les nouilles Shirataki de Konjac. Je tenais à partager cette découverte avec vous, étant tombée dessus par hasard. Je ne suis pas sûre qu’il y ait tant de gens qui les connaissent, et c’est bien dommage car c’est un produit qui peut s’avérer utile dans certains contextes !

Je partagerai avec vous mes recettes de Shirataki dans un billet consacré uniquement à cela par la suite!